蕪湖廚房設備的標準安裝流程可分為以下六個步驟，確保安全性與功能性：
**一、前期規(guī)劃與設計**
1. 根據(jù)廚房空間布局及餐飲類型（中餐、西餐等），由團隊設計設備擺放圖，明確動線和工作區(qū)劃分（烹飪區(qū)、清洗區(qū)、存儲區(qū)等）。
2. 核對設備清單參數(shù)，確認水電、燃氣、排煙管道的預留位置與功率匹配，避免后期改造。
**二、基礎施工驗收**
1. 檢查地面防水、墻面防火材料是否符合商用廚房標準，地面需做防滑處理。
2. 驗證給排水管道壓力、電路負載（380V/220V分路配置）及燃氣管道氣密性，確保無滲漏。
**三、設備定位安裝**
1. 按圖紙順序安裝大型固定設備：先裝排煙罩、凈化器（預留檢修口），再安裝灶具、蒸柜等燃氣設備，連接止回閥并檢測氣密性。
2. 裝配調(diào)理臺、工作臺時需調(diào)平并固定地腳，不銹鋼接縫處做防滲膠處理。
3. 制冷設備（冰柜、保鮮柜）需離墻20cm以上保證散熱，獨立電路配置穩(wěn)壓器。
**四、管線連接與調(diào)試**
1. 燃氣設備使用金屬軟管連接，接口涂抹檢漏液測試，安裝自動切斷閥。
2. 給排水系統(tǒng)加裝油水分離器，水槽下水管做S彎防反味。
3. 通電調(diào)試設備時，需逐項測試溫控、壓力、點火等功能，商用烤箱需空載預熱檢測溫控精度。
**五、安全防護與驗收**
1. 安裝燃氣報警器（距地面30cm）、滅火毯及緊急切斷裝置。
2. 排煙系統(tǒng)需進行風速檢測（主管道風速不低于8m/s），出具環(huán)保檢測報告。
3. 組織三方驗收，留存設備合格證、保修單，制作設備操作指引牌。
**六、后期維保**
1. 使用后需緊固所有螺栓，檢查管路接口。
2. 建立周檢制度，重點清潔排煙濾網(wǎng)、檢查風機皮帶松緊度。
注：特殊設備（如壓力炸爐）需向市場監(jiān)管部門備案，操作人員須持證上崗。建議選擇具有《商用廚房設備安裝資質(zhì)》的服務商，確保符合GB 50028《城鎮(zhèn)燃氣設計規(guī)范》及JGJ64《飲食建筑設計標準》。
